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首页 > 佛教素食 > 食用油宜换着吃
食用油宜换着吃
浏览:1723次 时间:2015/9/16 13:33:55

长期吃一种油不利健康

  在杭州召开的“国际营养科学联盟第八届临床营养学大会”暨“第五届亚太临床营养学大会”上,许多营养学专家呼吁,不要长期单一食用一种油,以免造成脂肪酸失衡影响健康。他们建议,食用油中含有大量人体生长发育所必需的脂肪酸,而要达到饮食的均衡营养,国人必须抛弃在食用油饮食上太专一的习惯,进行多种类选择。

  脂肪酸能够给人体提供能量,在人体组织再生和代谢方面,对眼睛、大脑等起到重要作用,同时对于心脑血管等方面的疾病预防也有重要作用。然而,任何单一的植物油都不能提供均衡的膳食脂肪酸。据说,世界卫生组织曾建议:食用油的食用种类一定要多样化,不要长期单一食用一种油,以造成脂肪酸失衡。脂肪酸一旦失衡可以导致癌症和其他慢性疾病,给人体带来严重危害。

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